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11/12/2019 - Mercado de proteínas de insetos: escopo futuro, fatores de crescimento, segmentação e análise regional.




Os insetos são uma importante fonte de proteína, principalmente no setor de alimentos. Este fato gradualmente deverá ganhar popularidade. A demanda de insetos como um ingrediente alimentar viável é reivindicada como um requisito para manter a segurança alimentar do planeta.


Prevê-se que no mercado de proteínas de insetos se registre uma taxa de crescimento notável no futuro. A proteína de inseto é um substituto viável para diferentes tipos de fontes de proteína de origem animal e vegetal, pois oferece uma quantidade igual ou até mesmo um nível mais alto de proteína a um preço baixo. Espera-se que o aumento do custo da farinha de peixe e farelo de soja leve os produtores de ração a mudarem para proteínas de insetos para atender à crescente demanda por alimentos para aves e aquicultura.


Os insetos são considerados ricos em proteínas e acredita-se que ofereça uma quantidade maior de proteínas em comparação com diferentes plantas e animais. A criação de insetos consumíveis em escala comercial requer comparativamente menos recursos, como ração e terra.


Inicialmente, a proteína de insetos era utilizada apenas como um ingrediente a mais no suprimento animal. Posteriormente, a crescente conscientização e conhecimento sobre o maior teor de proteínas nos insetos diversificou sua aplicação em vários setores. Por exemplo, os principais players do mercado estão oferecendo proteína de inseto a vários fabricantes de produtos farmacêuticos, alimentos e bebidas, cosméticos, e ração animal.


Insetos pertencentes a várias ordens têm diferentes conteúdos proteicos. Portanto, vários insetos são criados por sua quantidade de proteínas, o que provavelmente experimentará um número crescente de aplicações como fonte de proteína substituta. No entanto, a falta de regras e regulamentos adequados, considerando o uso de proteínas de insetos no setor de alimentos para animais, pode limitar o desenvolvimento do mercado de proteínas de insetos.


O mercado de proteínas de insetos é fragmentado com base no tipo e aplicação de insetos. Por tipo de inseto, o mercado de proteínas de insetos é dividido em gafanhotos, formigas, grilos, moscas-pretas e outros (vermes de búfalo, bichos-da-seda e besouros). Com base na aplicação, o mercado de proteínas de insetos é dividido em nutrição animal, alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e cosméticos. O segmento de nutrição animal inclui ainda alimentos para aves, alimentos para animais, alimentação aquática e outros (aves, suínos e animais exóticos).


Na maioria dos países da América do Norte e Europa, o consumo de insetos pela população regional é baixo e geralmente considerado culturalmente errado ou tabu. Por outro lado, considerando a crescente população global e a crescente demanda pela produção convencional de carne bovina, suína e de frango, os insetos são considerados como uma importante fonte alternativa de proteína animal. Assim, nessas regiões, o reconhecimento de insetos comestíveis como tal é comparativamente baixo, pois os fabricantes provavelmente iniciarão produtos à base de proteínas de insetos que serão acessíveis na forma de proteínas em pó, barras de proteínas, produtos de panificação e massas. Como os insetos não são diretamente visíveis aos consumidores, esses produtos são facilmente consumidos e aceitos. Portanto, várias empresas estão produzindo alimentos protéicos de insetos que provavelmente aumentarão suas capacidades de produção nos países europeus e norte-americanos.


Além disso, a proteína de inseto é utilizada principalmente para a alimentação animal. Prevê-se que a demanda por proteína de inseto para uso humano aumente rapidamente no futuro, devido à crescente consciência e conhecimentos em saúde e nutrição. Espera-se que a proteína de insetos nos alimentos para animais aumente a demanda na região Ásia-Pacífico.



A produção de proteína de insetos em Portugal


Daniel Murta, da EntoGreen, empresa de Santarém que desenvolveu o EntoValor juntamente com pesquisadores da Estação Zootécnica Nacional (EZN), polo de Santarém do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV), um entreposto agrícola e produtor de rações animais, disse hoje que o investimento, que prevê a criação de 55 postos de trabalho, será anunciado na sexta-feira, numa sessão que visa divulgar os resultados do projeto.


Os resultados que serão apresentados na sexta-feira na EZN, em Santarém, mostram que a utilização deste fertilizante orgânico se traduziu num aumento de 16% na produção de batata e, se no tomate para a indústria a quantidade se manteve, a qualidade foi "substancialmente melhor", disse.


Já a farinha de insetos, que permitiu substituir na totalidade a farinha de soja (importada) na alimentação de galinhas poedeiras, não alterou a qualidade dos ovos produzidos, demonstrando que é possível produzir animais de forma mais sustentável.


A unidade que deverá resultar do projeto, a desenvolver a partir do próximo ano e com previsão de entrada em funcionamento no final de 2021, "será uma das cinco primeiras a nível mundial" e estará "na ponta da tecnologia", declarou.


A perspectiva é que venha a ter capacidade para produzir anualmente 2.500 toneladas de proteína de inseto e 500 toneladas de óleo de inseto, gerando 9.000 toneladas de fertilizante orgânico através da conversão de cerca de 36.000 toneladas de subprodutos, recirculando todos os seus nutrientes, adiantou o empresário.


Os resultados preliminares deste projeto "foram bastante animadores", pois "demonstraram que é possível substituir totalmente a soja por farinha de insetos e produzir de forma eficiente os animais", bem como mostraram que os fertilizantes gerados "são úteis no solo", quer na produção de milho, quer na de batata ou de tomate, e estão sendo testados laboratorialmente em alfaces.


O EntoValor, orçado em 750.000 euros, contou com apoios comunitários do Portugal 2020, inserindo-se no âmbito da economia circular, uma vez que permite aproveitar os desperdícios vegetais, calculados em cerca de 30%, produzindo fertilizantes naturais, com benefícios para as plantas e o solo (com maior eficácia na retenção de água, fator crítico em situação de seca), afirmou.


Por outro lado, os insetos - neste caso a larva da mosca soldado negra - dão origem a duas fontes nutricionais alternativas: a proteína de inseto e o óleo de inseto, ambos altamente valorizados, comparados com farinha de peixe e que começam a ser bastante apetecíveis, por exemplo na indústria de produção de aquacultura, acrescentou.


Com a construção da unidade, o uso da farinha de insetos, testada nesta fase em aves, será alargada a porcos e peixes, disse Daniel Murta, frisando a diminuição da dependência de mercados internacionais e a perspectiva que se abre à exportação.


O empresário sublinhou o apoio do INIAV, onde as empresas puderam contar com a vertente de pesquisa e desenvolvimento e a possibilidade de submissão de candidaturas a fundos comunitários. Além do INIAV, são parceiros do projeto a AgroMais Plus, a Rações Zêzere e a Consulai.


Ao longo dos 40 meses do projeto, foram desenvolvidas quatro teses de mestrado, vários artigos técnicos e científicos, feitas mais de 50 apresentações em simpósios e congressos e editado um livro em colaboração com a Direção Geral de Agricultura e Veterinária.




Fonte: Zion Market Research e Notícias ao Minuto



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